quarta-feira, 29 de junho de 2011

FDS: Lyon e Instituto Paul Bocuse!

São 8h48 da manhã, faz 10 minutos que saiu o trem de Strasbourg para Lyon. Enquanto a Luci come o pirulito que ela comprou na Gare de Strasbourg, resolvi escrever um pouco para o blog.

Tá, enquanto eu escrevia o primeiro parágrafo, o trem simplesmente parou e um dos senhores que trabalha no trem saiu correndo pelos vagões. Não sei o que aconteceu, mas surgiu uma voz [acho que era a do motorista (é motorista que fala?)] dizendo que para a nossa segurança, o trem parou e que deveríamos esperar alguns minutos.

Ok, contanto que o trem não exploda comigo aqui dentro, tá ótimo.

Anyways, comecei a escrever para falar sobre o serviço de ontem, na verdade, e não sobre o trem. Mais uma vez, ele foi maravilhoso. Como tenho agradecido a Deus por isso! E não senti dor nos pés, ainda bem!

No almoço de ontem tivemos um banquete para 20 pessoas. Os clientes eram todos alemães e comemoravam o aniversário de uma senhora (só tinha pessoa de idade avançada lá, coisa mais fofa!). Presenciei, por sinal, uma cena linda, linda, linda!

Uma das senhoras saiu para ir ao banheiro, no seu retorno à mesa, enquanto o Jonathan (guri de 18 anos que trabalha no restaurante) já começava a puxar a cadeira para ela se sentar, o marido dela se levantou assim que a viu chegando ao salão e só se sentou quando ela sentou.

Eu adoro presenciar esses atos antigos que infelizmente já não estão mais tão presentes na nossa vida. Claro que isso varia muito de cultura para cultura, porque eu, pelo menos, nunca vi cenas como essas no Brasil; já aqui, isso acontece o tempo todo entre as pessoas mais velhas.

Tivemos 41 couverts pela manhã e 35 de noite. Terminei meu trabalho ontem à meia-noite, junto com a Marion. A Marion é uma estagiária de 18 anos, ela chegou já tá com 2 meses, mas ela passou um mês e meio fazendo estágio na cozinha e está já há duas semanas estagiando no salão do restaurante, onde ela também passará um mês e meio.

O trabalho tem sido bem mais divertido agora que ela chegou, já que é menina, então podemos conversar e comentar alguma coisa engraçada durante o serviço, sem falar que ela é super bem humorada.

Ontem nós fizemos juntas a bac à couvert, que são as “caixas” onde colocamos os talheres a serem utilizados pelos clientes. Essa foi nossa última tarefa do dia, então demos boa noite à madame e descemos para ficar conversando um pouco com o pessoal. Lá em baixo tinha um monte de gente, mais que o de costume: Gio, Carolina, Carlos, Mathieu, Stephan, Nasser, Alejandro e Armand.

Depois de conversarmos por um bom tempo, fui para o quarto, tomei um banho, porque estava simplesmente morrendo de calor (fez 38º!!! Nunca vi isso na minha cidade, Fortaleza!), organizei minhas coisas para a viagem e fiquei um pouco na internet. Fui dormir mais de 3h da matina para acordar às 5h30!

Nós tínhamos ligado para o Sr. Kosher, o taxista da área (ele é a coisa mais fofa desse mundo, uma barriga super saliente, o cabelo bem fino, um sorriso super amigável e um sotaque que, de início, é praticamente impossível de entender) para que ele nos levasse até a estação rodoviária de Niederbronn, mas não deu certo. Ainda bem que a Yoshiko se prontificou a nos levar. Isso é que é hospitalidade! Ontem, durante o almoço, ela veio me perguntar se tinha conseguido falar com o Sr. Kosher e disse que qualquer coisa, ela poderia nos levar.
Como Deus nos abençoa colocando pessoas assim na nossa vida!

Alors... Saímos do restaurante às 6h30, chegamos na Gare faltando uns 5 minutos para sair o trem, deu tempo de nos acomodarmos super bem e esperarmos a partida. Às 8h04, como previsto, estávamos em Strasbourg, onde tomamos nosso café da manhã no “Meet&Go” e viemos direto pegar o trem.

Só abrindo um parêntesis aqui, o trem voltou a andar quando eu comentei o número de couverts que tivemos na segunda-feira. Estou comentando isso agora porque o motorista, maquinista, ou seja lá o que for que conduz o trem, disse que estávamos com um atraso de 10 minutos porque o trem estava com um problema de sinalização.
Ok, parêntesis fechado.

Na tela onde mostra os portões onde cada trem vai parar, não mostrava o trem para Lyon, para o nosso desespero. Foi aí que vimos um trem que ia para Nancy no mesmo horário que iríamos para Lyon, só que não fazia muito sentido para mim, já que Nancy é em outro sentido, mas decidimos ir até lá de qualquer forma. Esse era o portão 3. Lá tinha um homem que lê os bilhetes de trem e perguntamos para ele se era esse o trem e ele disse que não, foi aí que começamos a arrancar nossos cabelos, porque já não estávamos mais com tempo de folga, já que não fomos ao portão correto.

Depois de um longo minuto, ele disse que era o portão 7. Mais uma vez eu e Luci saímos correndo pela estação feito duas loucas, como quando íamos ao restaurante pela primeira vez, em março, quando caí sobre minhas malas.

Faltando menos de 40 segundos para sair o trem, chegamos no andar onde ele estava. Corríamos com nossas mochilas desesperadas, derrubei minha carteira três vezes, ainda bem que o money não caiu, né?

O cara que verifica os bilhetes começou a apitar pra gente e o trem esperou, ainda bem. Entramos com menos de 10 segundos para sair. O trem começou a andar e eu nem tinha sentado ainda. Foi por pouco que não perdemos essa viagem.

Agora são 9h23 e eu vou dar uma descansadinha, afinal, não sou de ferro e só dormi duas horas!

Espero que esse final de semana seja ótimo! Estou ansiosíssima para conhecer o Instituto Paul Bocuse. Só pelas fotos, já dá pra ver que é lindo demais!

terça-feira, 28 de junho de 2011

Texto escrito no domingo, dia 26 de junho.

***


Nossa teoria é de que o número do telefone lá de casa era o de um cabaré antigamente, já que só ligavam pedindo pra falar com mulheres. Bom, fechando o parêntesis e voltando ao assunto, hoje me programei pra ligar pros papis, mas não vai dar. Eu sempre troco os dias da semana aqui na França, porque já que minha folga é na terça e na quarta, o sábado e o domingo pra mim são como se fosse semana e não fim de semana.

Bueno, a semana tem sido maravilhosa. O que os sapatos não são capazes de fazer, hein? Eles mudam a vida de uma pessoa! Sim, eu sei que sou dramática e exagerada, mas, dessa vez, estou contando os fatos sem nenhum tipo de excesso, super imparcial. As botas realmente salvaram meu trabalho, porque agora não sinto dor nenhuma nos pés e finalmente consigo andar mais rápido!

Nossa, só em conseguir trabalhar até 1h, 2h da manhã sem sentir dor nos pés, já é uma alegria enorme para mim! Como Deus foi bondoso comigo ao me lembrar dessa bota! Obrigada, Senhor, muito obrigada!

Bom, essas últimas semanas tem sido puxadas, até porque estamos no verão, então o número de couverts aumenta, mas, graças a Deus, tudo tem ido bem no trabalho. Na quinta-feira, na mesa 4, havia duas senhoras, mãe e filha, almoçando. A senhora andava com a ajuda de uma bengala e ela precisou ir ao banheiro. O Patrick me colocou para ir com ela e eu amei! Dei minha mão para ela e conduzi-a até o banheiro, lá, esperei que ela terminasse o que tinha para fazer e acompanhei-a novamente à sua mesa.

Durante o caminho, fomos conversando e ela me disse que já tinha vindo ao restaurante outras vezes, mas que hoje (na quinta-feira), tinha sido uma surpresa que a filha dela fez pelo seu aniversário de 80 anos. Quando ela disse “80 anos”, eu quase não acreditei, porque ela é realmente muito conservada para a idade.

Ela comentou sobre a decoração do restaurante também, disse que tinha mudado e ficou dizendo como era antes. Me deu um fôlego extra pra semana poder passar esses poucos minutos com essa senhora. O jeitinho amoroso dela e o sorriso me fizeram super bem. Quando levei-a de volta, até a mesa, tanto ela quanto a filha agradeceram.

Pode parecer meio insignificante, mas isso foi importante pra mim.

Nessa semana temos feito vários banquetes, praticamente quase todo turno de trabalho tem um. Amanhã de manhã teremos outro. Hoje, por sinal, trabalhei direto, fiquei das 11h até 21h50. Quase 11h horas de trabalho!

Amanhã começo às 9h e faço mise en place com a Christelle. Falando nisso, essa semana tenho matado um bocado de bichinho com o aspirador. Já aspirei uma aranha no salão, uma formiga grande e hoje aspirei duas abelhas na sala onde ficam as mesas 20A, 21, 22, 23 e 23A. Tô virando uma verdadeira animal killer.

Bueno, amanhã já termina a semana e na terça-feira já partiremos, eu e Luci, para Lyon. Estou bem empolgada para conhecer o Instituto Paul Bocuse e as pessoas de lá. Seria bom se tivéssemos a chance de conversar com alguns estudantes, assim poderíamos ter uma idéia melhor sobre a vida estudantil.

Não sei se já comentei, mas o pessoal que trabalha no Instituto foi super gentil conosco: além de irem nos pegar na rodoviária, também nos darão hospedagem de graça no Hotel Escola do Instituto.

No mais, é isso. Bom domingo a todos e um excelente início de semana!

domingo, 26 de junho de 2011

FDS: Festa da Música!

Meus finais de semana são sempre maravilhosos! Sempre encontramos algo para fazer, mesmo ficando em Baerenthal, uma cidade super pequena, mas, ainda assim, cheia de encantos.

Já me mudei para o restaurante, como todos sabem, mas na segunda-feira fui dormir na minha casa antiga, porque lá eu consigo descansar mais, já que não tem o barulho que normalmente tem no restaurante, sem contar que no quarto onde dormi (e onde tinha me instalado antes), posso fechar a janela, impedindo que a luz solar me acorde.

Anyways, fiquei a terça todinha assistindo a seriados, depois fui fazer as compras da semana com a Carolina, a Gio e a Yoshiko. Dessa vez, nós fizemos as compras mais cedo, umas 13h, porque de noite sairíamos para a Festa da Música, em Haguenau, com a Yoshiko.

Às 19h da noite estávamos eu e Carol prontas, entrando no carro da Yoshiko para sairmos. Antes, entretanto, passamos no salão de beleza da cidade, para pegar a Christine. Ela é cabeleireira e muito amiga do pessoal do restaurante. Super simpática e sempre faz a gente morrer de rir!

Enfim, no carro, então, estávamos eu, Carol, Yoshiko, Christine e Julion, que trabalha na cozinha do restaurante, na parte dos doces. Chegando em Haguenau, encontramos o namorado da Christine, que veio direto de Strasbourg, porque é lá onde ele mora e faz seus estudos.

Andamos um pouco pela cidade e chegamos no restaurante onde a Yoshiko havia nos dito que comeríamos. Ele é especializado em tartines, que são tipo pães de forma, sendo maiores, e vem com recheios diversos em cima. Ele não é um sanduíche por não ser fechado. Eu comi uma tartine de queijo de cabra e mel. Realmente uma delícia!!

Depois de comermos, passeamos mais um pouco pelo centro, onde vários estilos de música eram cantados e, então, retornamos ao restaurante. Chegando aqui, só peguei minhas coisas e fui dormir na casa dos estagiários. A Gio tava sozinha, já que os meninos saíram para pedalar durante o fim de semana. Eu dormi na sala, enquanto assistia TV.


Fstival de Música, Haguenau!
A quarta foi também tranqüila, ficamos assistindo a seriados, utilizamos a internet e de tardezinha fui fazer uma salada de frutas para a semana. Não encontrei morango no supermercado, então coloquei só abacaxi, melão, maçã verde e pêssego (e suco de laranja).

De noite ainda ficamos nós quatro (as brasileiras e a mexicana) conversando bem muito sobre nossos países e, para terminar o dia, ainda comi um cheese cake maravilhoso feito pela Yoshiko!

Que Deus continue abençoando meus dias aqui na França como Ele tem feito até hoje!

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Dois aniversariantes completamente diferentes.

A gente tem feito muito banquete no restaurante esses últimos dias. Praticamente todo dia tem um. Já fizemos banquete para 50 pessoas, 30 e 22, algumas vezes, para um número mais reduzido.

Além dos banquetes, recebemos também muitas pessoas importantes, como o embaixador da Turquia, por exemplo, que veio jantar aqui na semana passada.

Quase sempre – para não dizer sempre – temos algum cliente comemorando aniversário.

Sempre tem cenas, momentos, que nos chamam mais atenção, como uma vez (já faz um bom tempo) que veio uma família americana e sentou à mesa 27. Na verdade, era o pai e três filhos, e eles fizeram uma prece antes da refeição. É difícil ver algo assim esses dias. Nem preciso dizer que meus olhos se encheram de lágrimas, né? Aqui estou mais emotiva que o normal!

O motivo desse texto, entretanto, não é a família americana sobre a qual comentei no parágrafo anterior, até porque isso já aconteceu faz tempo.

Comecei a escrever devido a um serviço que participei faz uma semana, na segunda-feira do dia 13 de junho. Cheguei até a comentar sobre isso com a Luci na terça-feira, no trem, quando estávamos indo a Strasbourg.

Havia três mesas comemorando aniversário, a 20A, a 22 e a 24. A 20A e a 22 eram da mesma família e formavam 14 pessoas ao todo, já a 24, era apenas uma pessoa. Isso mesmo, uma.

A aniversariante das mesas 20A e 22 era uma senhora, devia ter seus 70 anos, ela estava rodeada por toda a família e super feliz. O aniversariante da mesa 24 era um senhor, também nos seus 70 anos, com um bigode enorme, bem no estilo francês, daqueles que você pensa que só vê em desenho animado (o bigode fazia uma curvinha nas extremidades e tudo). Esse senhor estava sozinho, não sei nada sobre ele, se tem família ou não, mas sei que esse jantar, ele fez sozinho assim como também comemorou sozinho o seu aniversário.

Se eu dissesse que ele estava triste, seria mentira da minha parte, até porque ele parecia bem animado. Até o final da refeição dos dois aniversariantes, eu não estava tão focada neles, apesar de observá-los muito, mas foi quando chegaram ao fim, quando ambos receberam a plaqueta de aniversário, praticamente no mesmo tempo, que fiquei pensando sobre minha vida.

O senhor segurou a plaqueta dele e pediu para que alguém tirasse uma foto dele com ela. Isso me chamou atenção, quando ele revelar a foto, será só ele e uma plaqueta. Quando for a senhora revelando a foto, a plaqueta nem vai chamar tanta atenção, porque na foto ela está rodeada de gente.

Eu não julgo o fato de o senhor estar sozinho, até porque cada pessoa tem seu modo de viver a vida, enquanto uns preferem viver sem ninguém ao lado, sem família, outros se vêem mais felizes se tiverem pessoas ao seu redor. E não é porque alguém não tem família que também não terá amigos.

Fiquei pensando sobre o que tenho posto como prioridade na minha vida, se tudo o que planejo é realmente o que quero, se no final, quando já estiver idosa, poderei dizer que não me arrependo de nada do que fiz.

Algumas vezes fico pensando que se tomar certas opções, posso acabar ficando como esse senhor, comemorando meu aniversário de 70 anos sozinha, e me pergunto até que ponto seria feliz vivendo assim.

Eu já quis trabalhar pra ganhar muito dinheiro, agora quero trabalhar pra ganhar bem, bem o suficiente para poder viajar, aproveitar minha família e ter uma velhice segura. Hoje já não faço questão de ganhar rios de dinheiro, se sei que não vou poder aproveitá-lo da forma que gostaria, já que, para isso, terei que trabalhar 24 horas do dia, sete vezes por semana.

Já não quis ter filhos e pensei até em não casar, agora eu vejo tudo diferente. Não sei como será meu futuro, mas já coloquei nas mãos de Deus e sei que independente das minhas escolhas, sei que Ele estará comigo. E se um dia tiver que comemorar meu aniversário apenas com uma plaqueta, o fato de saber que Deus está ali ao meu lado será motivo suficiente para me considerar a pessoa mais feliz e agraciada do mundo. 

terça-feira, 21 de junho de 2011

E as "rangers" salvaram a semana!

“E aquele que me enviou está comigo. O Pai não me tem deixado só, porque eu faço sempre o que lhe agrada.” João 8:29

Mais uma semana de trabalho passou. Uma ótima semana de trabalho! Meus pés estavam me preocupando muito na semana passada, porque eles doíam e eu já não conseguia andar tão rápido como antes e isso me deixava muito frustrada. Quando a gente trabalha mal e começa a fazer tudo direito, é maravilhoso, mas quando acontece o contrário, é algo realmente irritante! E eu sentia que estava começando a desacelerar no trabalho.

Bueno, no post passado comentei sobre a sandália que comprei pra trabalhar. Não deu certo. Eu não sei se chorei mais pela dor nos meus pés que, dessa vez, não era apenas no solado, mas também nos dedos e no calcanhar, devido aos calos; ou se chorava mais por ter gasto 120 euros nos calçados!

As "rangers"
Fiquei sem saber o que fazer, tudo o que sabia era que teria que voltar para as sandálias antigas, mas foi aí que me acendeu uma luzinha e lembrei da minha bota que comprei em Canela. Ela é super confortável, só não é aquela coisa que a gente olha e diz “nossa, que calçado lindo!”, mas tudo bem, c’est la vie! Antes meu trabalho que a estética, correto?

Enfim, utilizei a bota durante toda a semana eu não senti dor nos pés em momento algum! Ontem trabalhei direto, sem pausa nem nada, das 11h até antes das 23h e poderia ter ficado até mais tempo!

Por sinal, falando sobre o dia ontem, eu fiquei direto pra ajudar a Christelle na mise en place. Pra quem não sabe, a mise en place ocorre depois que todos os clientes saem do almoço e nós começamos a arrumar todo o salão: trocar toalhas de mesa, passar o ferro, aspirador, dobrar guardanapos, subir e descer cadeiras (quando necessário), dentre outras coisas.

Foi um tempo maravilhoso! Fazia séculos que não participava de uma mise en place de tarde com a Christelle. Ela até me disse que estava contente por fazê-la comigo! Fiquei super feliz em escutar isso.

Agora, sinceramente, fiquei impressionada com o fato de não estar cansada na mise en place, depois de todo o serviço do turno da manhã. É maravilhoso poder sentir a ajuda de Deus, o suporte que Ele me dá, porque tenho certeza de que essa energia não veio de mim, mas de Deus, que está sempre me levando nos seus braços.

Às vezes eu me pergunto como Deus pode ser tão bondoso comigo, porque eu sei que não mereço. E aí eu penso em como Ele é misericordioso e paciente comigo e eu, muitas vezes, não ajo assim com as outras pessoas, mesmo sabendo que é minha obrigação ser paciente, não me irar, não me estressar. Que Deus me ajude a ser como Ele, para que as pessoas vejam a Sua luz brilhar em mim.

Todas as noites eu fico agradecendo a Deus por Ele ter me lembrado das minhas botas, por Ele ter me feito agüentar firme no trabalho quando usei a sandália nova e por saber que Ele nunca me abandona. Nunca!

Como é maravilhoso ir ao trabalho sem me sentir sozinha, como é maravilhoso ir dormir e me sentir abraçada, acolhida, mesmo estando somente eu na minha cama. Obrigada, Senhor, pela tua presença na minha vida, pela tua companhia, por não me deixar só e por cuidar sempre de mim!

“Quem é este Rei da Glória? O SENHOR dos Exércitos, ele é o Rei da Glória.” Salmos 24:10

Ah, antes que eu esqueça, as minhas botas receberam um apelido carinhoso do Patrick e do Nasser: rangers. Eu sempre morro de rir quando eles olham pras minhas botas (agora é mais o Nasser que faz isso) e comenta que estou de “rangers”. Na primeira vez que as utilizei, eles fizeram hora perguntando se eu tinha comprado quando estava na marinha. Haha 

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Findi em Stras!

Passei um final de semana maravilhoso em Strasbourg! Sim, dessa vez finalmente ficamos dois dias. Passamos a noite no Hotel Bruxelas, que fica no centro da cidade e perto da rodoviária. A localização era ótima!

Bom, mas antes de viajar, fiz minha mudança. Isso mesmo, mudei-me de novo. Precisei voltar ao restaurante porque vai chegar um estagiário e já não tem mais quartos masculinos para ele ficar, então ele vai dormir no meu quarto lá na casa, já que é individual; enquanto eu volto a dormir aqui no mesmo quartinho que antes.

Agora estamos eu, Luci e Carolina. Ainda não consegui organizar todas as coisas, até porque três meninas num quarto é bem complicado, mas conseguirei otimizar o espaço que tenho durante essa semana!

Alors... Na terça-feira, bem de manhãzinha, já trouxe todas as minhas coisas pro restaurante. A Carol já tava acordada e a Luci tava dormindo, mas ela acordou logo. Falei pra ela o horário que viajaríamos (12h29), mas ela ainda não tinha certeza se iria ou não.

Quando voltei pra minha casa – ainda considero a casa ontem tenho o quartinho só pra mim como minha! –, ligamos para o taxista, o Monsieur Kosher e perguntamos se ele poderia nos levar até a rodoviária. Quem acabou vindo nos pegar foi o cunhado dele, mas na volta foi o Monsieur Kosher quem nos trouxe ao hotel.

Chegando em Strasbourg, a primeira coisa que fizemos foi procurar um hotel e deixarmos nossas coisas. Depois de andar um quarteirão, demos de cara com o Hotel Bruxelas. Ele é bem simples, mas valia a pena, já que ficaríamos apenas uma noite e não precisamos de uma cama king size para dormir!

Às vezes, quando estou passeando aqui pela Europa, me sinto dentro de um filme. Toda essa arquitetura linda, as pessoas comendo na rua, os senhores de terno e andando de bicicleta... Até mesmo o hotel onde nos hospedamos, tudo parece cenário de filme! Ai, como eu amo poder viajar por aqui e desfrutar do meu final de semana de forma bem européia!

Bueno, fomos escolher qual filme assistir, e decidimos ver um com o Sean Penn e o Brad Pitt. Não lembro bem o nome do filme agora, mas ele já ganhou prêmio. Anyways, é legalzinho o filme, mas não é algo que eu assistiria de novo. Ele começou às 16h30, mas como chegamos às 14h, fomos almoçar antes. Eu comi um subway, a Gio uma baguete, a Luci uma torta de queijos e o Alejandro comeu umas batatas com queijo, especialidade alsaciana. Ele deixou a gente provar e é uma delícia!

O filme era bem longo e saímos do cinema quase às 19h. Andamos um pouco pela cidade, passeamos pelas lojas, mas tudo já estava fechando. O shopping de lá fica aberto só até 20h! Quando lembro que em Fortaleza dá pra gente ficar até 22h...

Quando ficou mais tarde, paramos para comer de novo. Tomei um café, porque ainda estava cheia, a Gio também. Ficamos nós quatro conversando por muito tempo, foi maravilhoso! Chegamos no hotel um pouco tarde e fomos direto pra cama!

No outro dia, como de costume, acordei às 6h... Ninguém merece! Bom, tomei logo meu banho e como todos estavam dormindo, fui até a estação de trem e comprei sudoku pra ficar fazendo enquanto os outros não acordavam.

Saímos do hotel às 10h e decidimos tomar café-da-manhã no Mercury. Ai, que delícia! É o tipo do Buffet que tu se alimenta tão bem que só vai sentir fome de noite!

No restante do dia ficamos passeando pelas lojas, eu fui atrás de uma sandália para usar durante o trabalho, porque meus pés estão ficando doídos e eu acabo não andando muito rápido. Mas parece que não tem jeito mesmo, porque ontem usei no serviço e senti muita dor. Talvez tenha sido porque fiz fermeture, aí fiquei das 18h30 até 2h com essa sandália.

Ai, Senhor, que eu consiga melhorar desses pés e faça sempre um bom serviço! É tudo o que eu peço!

Quando deu umas 15h, paramos para tomar alguma coisa. A Gio comeu uma baguete e o Alejandro comeu uma carne crua com ovos (crus), ketshup e outros condimentos lá... Fiquei impressionada, porque nunca vi um prato desses! Imagina só... Comer carne crua! Bati até foto!

Depois de um tempo lá, bebendo, comendo e conversando, andamos um pouco pela praça e, em seguida, fizemos nossas compras pra semana. As compras da semana sempre significam “fim do dia”, “voltar para casa”. Logo, pegamos o caminho para a rodoviária.

Compramos nossas passagens de volta e aproveitamos também para comprar o tíquete para Lyon, já que eu e Luci iremos no dia 28 de junho conhecer o Instituto Paul Bocuse.
Passeando pela praça!
 Chegamos em casa às 20h, arrumei minhas coisas, passei as fotos para o computador e fiquei mais uma boa parte da noite lá na cozinha do restaurante, conversando com a Yoshiko, o Jan, Mathieu, Alejandro... Momento maravilhoso! Não teria forma melhor de terminar o meu final de semana!

Como eu agradeço a Deus pelas pessoas que Ele colocou na minha vida, por Ele nunca me abandonar, por Ele sempre me lembrar que não estou sozinha. Às vezes eu oro à noite e peço pra que Ele me dê força, porque tem momentos que parece que tudo vai desmoronar, meus pés doem, a saudade da família aumenta...

Que Deus continue me abençoando e me auxiliando durante o serviço. Obrigada, meu Deus, por estar sempre ao meu lado!

Fim do dia, voltando para casa!

sábado, 11 de junho de 2011

Serviços de ontem e hoje!

Serviço do dia 10 de junho (noite).

18h30 já estava lá no salão do restaurante e fui direto procurar a Christelle para saber o que ainda faltava terminar na mise en place da sala, mas tudo já estava feito.

Eu a encontrei no salão do restaurante com o Serge e o Jonathan. Eles três estavam vendo umas fotos antigas do Serge que foram enviadas a ele por um amigo. O Serge é italiano e só de olhar pra ele já dá pra perceber!

Fiquei impressionada com as fotos dele, porque parecia um artista. Logo ele tem o charme que todo italiano tem, né? Aquele cabelo grande e volumoso, nariz mais em evidência, sem ser todo afinadinho...

Bueno, depois que todo mundo terminou de ver as fotos do Serge, fomos jantar para depois ficarmos a postos para receber os clientes, que demoraram um pouquinho pra chegar ontem.

Eram mais 19h30 e ainda não tinham chegado, mas o interessante é que acabou relativamente cedo o serviço. Não sei dizer a que horas foi a fermeture, porque trabalhei até meia noite e quinze, mas até lá, quando ainda trabalhava, só tinham mais duas mesas para serem atendidas.

Os clientes comeram bem rápido! Se bem que também teve um monte de menu à la carte. Deve ter sido por isso também, porque o à la carte sempre é mais rápido que o menu découverte ou saveur.

Ontem levei um Saint-Pierre para a mesa 9A pra ser apresentado. O Patrick, quando vai apresentar esse peixe, de vez em quando me apresenta primeiro, dizendo que quem traz o Saint-Pierre é uma estagiária brasileira. Hehe Eu gosto disso, é bem legal, porque a maioria dos clientes sempre acaba sorrindo e falando alguma coisa.

Nessa mesa onde levei o peixe tinha um casal, um casal bem apaixonado, por sinal! E a mulher foi bem simpática comigo, até piscou o olho pra mim quando o Patrick me apresentou! Talvez esse tipo de gesto não fosse tão esperado por mim se estivesse na minha casa, desfrutando do carinho da família... Mas como estou distante, qualquer ato de simpatia é bem vindo!

Bueno, depois que me liberaram do trabalho, fui ao quarto da Luci e da Carol. Elas ainda estavam acordadas e o Carlos também tava lá pra usar a internet. A Gio estava do lado de fora (devido à internet). Eu cheguei bem cansada e esperava vir aqui só me trocar e ir direto pra casa, mas acabei passando um bom tempo conversando com os meninos e demos boas gargalhadas juntos!

Aproveitei pra combinar com a Luci o horário que iríamos viajar para Lyon, que será às 7h07 do dia 28 de junho, saindo de Niederbronn e chegando lá às 13h16. A viagem vai ser bem puxada, serão seis horas para ir e mais seis para voltar, mas vai valer a pena. Nós duas estamos super empolgadas e nada como bons livros para fazer essas horas no trem passarem rápido!

Alors... Cheguei na minha casinha mais de 1h da matina e fui dormir às 1h45! Ainda bem que o serviço de sábado começava só às 11h pra mim!

***** 

Serviço do dia 11 de junho (manhã)

Acordei antes das 8h hoje, mesmo tendo ido dormir quase 2h. Fiz meu devocional, coloquei meu uniforme de trabalho e comecei a ler meu livro sobre queijos. Quando deu mais ou menos 10h30 coloquei as coisas em ordem e fui pro restaurante, já que 11h começava o trabalho.

Assim que desci pro salão, me encontrei com a Christelle e perguntei o que poderia fazer. Varri a nossa “office” e depois ajudei o pessoal na cozinha a colar uns adesivos em alguns potes de comida.

Adivinha para que eram esses potes? Alguns clientes queriam aproveitar o sol, então resolveram fazer um picnic. Levaram todo o almoço em umas mochilas térmicas próprias para picnic, até garrafa de champagne e taças foram levadas!

Imagina que coisa chique, levar almoço de um restaurante três estrelas no Guia Michelin para um picnic!

Depois disso, almoçamos e ficamos esperando os clientes chegarem. Ao contrário de ontem, eles chegaram rápido, pelo menos a grande maioria. Como foram 60 couverts, o tempo passou super rápido, terminei o trabalho às 16h30.

Em uma das mesas (a 20A), almoçou um rapaz que trabalhou na cozinha do restaurante, o Alex. Ele veio com a família dele. Como queria poder trazer meus pais e meus irmãos para almoçar aqui também! Toda vez que vejo as sobremesas, lembro da minha mãe e da minha irmã. Tenho certeza de que elas iriam amar!

Graças a Deus o serviço foi maravilhoso. É muito bom ter a confiança de que não estou só durante o trabalho, porque Deus está comigo. Que Ele continue me ajudando a não fazer nenhuma besteira no trabalho, que eu consiga ser ágil e atenta e não leve carão de ninguém.

Conto com as orações de todo mundo!! Que o segundo turno do trabalho hoje seja excelente! É tudo o que eu peço a Deus.

sexta-feira, 10 de junho de 2011

De folga hoje de manhã!

Tenho folga hoje. Começo a trabalhar às 18h30. Ontem não tinha muita gente para atender, assim como hoje também não teremos. Serão cerca de 40 couverts à noite.

A semana começa puxada mesmo amanhã, com mais de 60 pessoas para atender por turno e chegando a 70 na segunda-feira, já que é o feriado de Pentecostes.

Ontem eu trabalhei até meia-noite, quando tinham só mais duas mesas terminando a refeição. E terminando mesmo, já tinham comido as sobremesas e estavam finalizando os chocolatezinhos que o restaurante oferece depois de todos os pratos terem ido à mesa.

Fui rapidinho no quarto da Luci e da Carol, onde troquei minha sandália pelo meu tênis e conversei um pouco com elas e a Gio, que estava do lado de fora do quarto usando a internet. Engraçado que a internet dela não funciona lá dentro, por isso que ela tem que ficar do lado de fora do quarto quando quer usá-la.

Bueno, passei uns 15 minutos lá, mais ou menos, aí vim com a Gio pra casa. Esperei o Alejandro terminar o banho dele para que eu pudesse tomar o meu. Quando terminei tudo, tomei um chazinho e fui dormir.

Acordei hoje às 7h40, li minha Bíblia e fui assistir a quatro episódios da primeira temporada de “One Tree Hill”, todos em francês. Depois de horas em frente à televisão, li meu livre sobre queijos, fiz um resumo do que aprendi (tudo escrito em francês para ir treinando a escrita) e, agora, cá estou eu, às 15h15, escrevendo pro blog.

Lá pras 16h vou ligar pra mamãe e pro papai, porque não recebi nenhuma notícia deles ontem. Em seguida, já vou me arrumar para o trabalho, porque vou chegar mais cedo ao restaurante, assim posso postar no blog e responder a um e-mail do Celso.

O Celso é o esposo da Martine, minha professora de francês enquanto morava em Canela. Ele é o responsável por enviar estagiários brasileiros de gastronomia e hotelaria para a França.

No e-mail, ele nos enviou em anexo dois MBA’s do Instituto Paul Bocuse, que fica em Lyon, também aqui na França. Ele perguntou se não estaríamos interessadas no curso e se não gostaríamos de fazer uma visita à escola.

Vou falar com ele para agendar uma visita pra gente sim, mas sem compromisso algum. Só por curiosidade mesmo de conhecer a escola e falar com as brasileiras que fazem o MBA lá. Tudo o que já sei é que o Celso já conversou com o responsável de lá sobre mim e Luci e ele disse que gostaria de nos receber a partir do dia 21 de junho, em alguma das nossas folgas, claro.

Vai ser uma boa oportunidade de conhecer outro lugar, falar com outras pessoas e conhecer novos franceses e brasileiros. Fiquei bem feliz que a Luci também gostou da idéia de agendar uma visita, vai ser bem legal pra gente!

Bom... Fico por aqui, vou voltar a ler um pouco enquanto dá o tempo de ligar pra minha family.

Continuo contando com as orações de todos! Que Deus esteja sempre comigo e não me deixe cometer nenhum erro no trabalho, que eu seja ágil e atenta e consiga entender tudo o que as pessoas me falarem em francês! Amém!

quinta-feira, 9 de junho de 2011

13º FDS: pedalada de 3h e dia cheio em Strasbourg!

Esse final de semana foi maravilhoso! Como disse no post passado, eram 11h da manhã e íamos pedalar (terça-feira). Pegamos as bicicletas e resolvemos fazer um caminho diferente. Nossa, que surpresa agradável mudar a rota! Nunca pensei que andaríamos tanto de bicicleta num dia! Foram três horas perfeitas de pedalada!

Passamos por várias florestas, umas casas lindas e chegamos até a atravessar vilas! Nós paramos em uma para bater fotos: Multerhouse (ou algo assim, porque sempre confundo a escrita das cidades francesas. Elas são muito complicadas!). Depois que batemos todas as fotos que queríamos e inventamos várias poses, resolvemos pedalar até depois da vila.

Em Multerhouse!
Atravessamos Multerhouse, andamos mais alguns minutos e voltamos para o restaurante. Não fiquei muito tempo lá, vim pra casa assistir a um filme. Depois de pouco tempo que tinha começado a assistir, os meninos chegaram e ficamos nós quatro (Eu, Gio, Alejandro e Mathieu) assistindo a “Carga Explosiva 2”.

Quando deu de tardezinha, eu e Alejandro estávamos pensando em ir passar o dia em Strasbourg e ele foi perguntar para os mexicanos se gostariam de ir. Os mexicanos moram no restaurante e o Alejandro teria que ir lá de qualquer forma, porque a bicicleta dele deu problema e o Yoann ficou de passar lá pra levar o Alejandro numa loja de consertos de bicicleta.

Os mexicanos toparam e ficou tudo certo para pegarmos o trem das 8h10 pra Strasbourg. O Mathieu foi conosco também!

Bueno, quando deu 7h30 da matina, estávamos nós três (eu, Mathieu e Alejandro) no carro do Mathieu, chegando no restaurante para pegar os mexicanos. Acabou que só a Carolina foi, porque tanto ela quanto o Carlos ficaram até 3h da manhã lavando roupa, então ele ficou muito cansado pra acordar cedo e viajar. Uma pena...

A viagem foi tranqüila, como sempre. Sempre agarro num sono dentro de trem, carro, ônibus... hehe

Chegamos em Strasbourg um pouco depois das 9h e fomos direto ver os horários de filmes no cinema, antes de ir tomar café da manhã. Após olhar em três cines, resolvemos assistir a X-Men, que passaria às 11h.

Alejandro e Mathieu na boulangerie!
Fomos numa boulangerie, tomamos café, chocolate quente, croissant, pão de chocolate, suco de laranja... E, claro, batemos um bom papo! Foi muito bom esse momento, porque aproveitei pra conhecer mais sobre a Carolina e a vida dela.

Fiz as perguntas que todas as pessoas faziam pra mim quando cheguei aqui. Perguntei se a família dela tava no ramo da gastronomia, como ela começou a se interessar pela área... Na família dela não tem ninguém nessa área, que nem na minha, que não tem ninguém no ramo da hotelaria.

Batendo um papinho com a Carol e me deliciando
com um maravilhoso café ao mesmo tempo!
O pai dela é da Marinha! Até comentei que já fui da Marinha por alguns poucos meses... hehe Ela começou a cozinhar com a avó, aos 11 anos, e foi pegando o gosto pela coisa. Legal isso, né? Comentei que na minha casa o fogão servia só de decoração mesmo, o que é verdade! No nosso apartamento ele nunca foi usado, nem sequer comprávamos bujão de gás pra lá!

Ai, como era bom chegar da escola e comer aquela comidinha feita pela vovó! E quando não tinha almoço, como era divertido comer bolacha cream-cracker e coca-cola com meus pais e meu irmão!

Sim, nossa família é um pouco exótica, digamos assim!

Alors... Depois do café-da-manhã, fomos direto ao cinema comprar nossos bilhetes e já entramos na nossa sala. Assim que sentamos, começaram as propagandas e eu já estava agarrada no meu pote de pipoca!

O filme é ótimo! Sempre quis saber a história do Professor e do Magneto, como eles se conheceram, como a escola começou... Mas nunca imaginei que a Mística fosse amiga do Professor Xavier quando crianças!

O que mais me deixou feliz foi que eu entendi tudo do filme e ele era todo dublado em francês! Nossa, só de pensar que quando cheguei aqui e os meninos ligavam a televisão, eu não entendia bulhufas do que as pessoas falavam... O fato de ter entendido todo o filme me deixou bem feliz mesmo! Realizada!

Na Catedral com a Carol!
Terminado o filme, levamos a Carolina até a Catedral, para que ela conhecesse. Enquanto ela entrava na igreja, fomos a um restaurante de crepes, cada um dos meninos comeram dois, um salgado e um doce, enquanto eu fiquei só no cafezinho mesmo. Tava super cheia da pipoca ainda.

Quando a Carol chegou, ela também pediu um crepe. Então acabamos ficando um bom tempo na mesa do restaurante, do lado de fora, de frente para a Catedral. Imagina que vista maravilhosa! Como é bom esse estilo francês de se viver!

Bueno, terminamos de comer, andamos mais um pouco pela cidade e fomos na FNAC. Lá você encontra de tudo pra comprar: livros, revistas, DVD’s, seriados, cadernos, material eletrônico... Passamos mais de uma hora por lá, depois saímos e fomos procurar umas flores, porque a Carol queria comprar uma, mas ela acabou comprando três. E três lindas flores!

Depois procuramos uma caneca pra ela poder tomar café no restaurante, mas não encontramos uma que fosse do agrado dela. E eu, sinceramente, também não gostei muito não das opções que tinham lá... Prefiro a minha que comprei no Auchan no meu primeiro final de semana aqui em Baerenthal.

Ficou decidido, então, que ela procuraria uma caneca no próximo fds, quando ela fosse a um supermercado.

Quando menos esperávamos, já eram 17h15, então passamos num mercantil para fazermos as compras da semana e depois fomos direto à estação de trem. Lá paramos para tomar um café e comer baguete com geléia de morango e mel. 18h pagamos tudo e fomos validar nossos tíquetes.

Dentro do trem, que partiu às 18h11, todo mundo pegou num sono e fomos acordar só na chegada para Niederbronn!

Assim que chegamos em Baerenthal, deixamos a Carol no restaurante e voltamos para nossa casa. A Gio tava lá estudando, daí ela foi pro meu quarto e ficamos conversando sobre a viagem para Strasbourg. Contei que foi simplesmente maravilhosa e ela prometeu que da próxima vez iria conosco. Fiquei super feliz com isso, porque ainda não tive a chance de viajar com a Gio!

Bueno, depois que coloquei minhas coisas em ordem e guardei as compras do mercantil, fui com a Gio ao restaurante, onde cortei meu abacaxi e entrei na internet pra saber notícias da cirurgia do papai e mandar notícias minhas para os papis.

Ainda batemos um bom papo com a Carol lá na cozinha do restaurante. A Luci tinha ido ao cinema com a Yoshiko e o Jan, por isso não a vimos.

Quando voltei pra casa, tomei meu banho e eu e a Gio fomos assistir a um filme que comprei em Strasbourg. Os meninos chegaram depois e ficaram assistindo com a gente também. Morri de chorar do início ao fim e eles só rindo da minha cara! Hehe Mas o filme é realmente muito bom mesmo. Não sei o nome em português, mas em inglês acredito que seja “The Reader”, com a Kate Winslet.

Depois disso, só me restou ir dormir feliz pelos dois dias e agradecer a Deus por mais outro final de semana maravilhoso!

Que Ele continue comigo durante essa semana que começa e todas as outras que virão.

PS: na terça liguei pra minha prima, a Marina. Era o aniversário dela. Foi tão bom conversarmos! Ela me fez tão bem, falou comigo sobre a saudade que eu tava sentindo da família, disse que podia ligar pra ela a qualquer momento... Foi realmente muito bom! Pra completar, talvez ela venha pra cá nas minhas férias de setembro. Ai, que felicidade! Como Deus foi bondoso comigo ao me dar uma família tão próxima!

terça-feira, 7 de junho de 2011

FDS chegando!

Minha congé (folga) foi excelente! Descansei um pouco, assisti a “O Último Samurai” com áudio e subtítulo em francês, estudei um pouco, liguei pros meus pais, fiquei um pouco na internet...

Ontem de noite tivemos 21 pessoas para atender. O serviço foi bem legal, ontem teve um cliente que comeu um Saint-Pierre (tipo de peixe), que vem no menu à la carte. Sempre que um cliente escolhe algum peixe do menu, primeiro temos que apresentá-lo ao cliente à mesa sem ter sido preparado, depois voltamos à cozinha com o peixe, onde receberá os devidos cuidados e, então, será novamente levado ao cliente.

O peixe vai inteiro ao salão do restaurante, lá nós o colocamos sobre um treteau de frente para a mesa do cliente, onde o Patrick, a Christelle ou o Nasser preparam o peixe (cortam) e colocam nos pratos que serão levados à mesa do cliente.

Ontem tive uma grande surpresa. Em uma das mesas, a mesa 11, tinha um casal. Quando menos esperei, o Nasser comentou que tinha uma brasileira estagiando no restaurante. O cliente olhou pra mim e perguntou: “Ah, você é a brasileira?”. E começou a falar em português comigo perfeitamente! Perguntei de qual estado brasileiro ele era e ele me falou que era francês, mas que tinha morado lá.

Engraçado que o sotaque e a pronúncia dele eram perfeitos. Geralmente os franceses sentem dificuldade para falar palavras que tenham “R” no meio, mas ele falava como nós. Eu adoro quando aparece cliente no restaurante que fala português! Como na semana passada, também numa segunda-feira, tinham três clientes na mesa 20A que eram portugueses e ficaram conversando comigo por um bom tempo também.

É tão bom poder falar um pouco de português com as pessoas! Eu me sinto tão bem!

Ontem eu terminei o serviço faltando 15 minutos pra meia-noite. Quando cheguei em casa, tava passando Law & Order na TV e não pude resistir! É um dos meus seriados preferidos! Sentei no sofá e assisti a dois episódios seguidos! O melhor de tudo é que o seriado tava dublado em francês e sem legenda, mas consegui entender quase todas as frases dos atores. Fiquei super feliz em ver que meu francês tá melhorando. Isso é tão gratificante!

Fui dormir eram quase 2h e acordei às 8h30 num pulo, achando que já eram 10h30. Como sempre acordo cedo, fiquei doidinha achando que tinha ficado até quase 11h na cama! Nem olhei pro relógio de novo, fui direto pegar minha toalha e tomar meu banho. Quando voltei, que fui colocar meu relógio no pulso, ele tava marcando 9h. Ai, ai, ai!! Eram 9h e não 11h!!

Anyways, fui fazer um chazinho pra mim (tô ficando cada vez mais fã de chá, quase nem tomo mais café em casa), conversei um pouco com a Gio no quarto dela e viemos para o restaurante com nossas roupas pra lavar e nossos notes. Trouxemos também nossa carteira, porque não sabemos a que horas alguém pode sair pra fazer compras e nos chamar junto.

Eu adoro fazer compras de supermercado com a Yoshiko. É muito bom ficar conversando com ela no caminho até lá e na volta também. Eu me sinto super bem com ela, tanto no serviço do restaurante quando nos finais de semana. Ela sempre fala alguma coisa que me faz rir. E como é bom rir! Isso faz tão bem às pessoas!

Bueno, agora são 11h aqui e vou pedalar um pouco com a Gio. Bom dia pra todos e bom final de semana pra mim!

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Fermeture da semana!

O serviço de ontem foi maravilhoso também! A minha dor nas costas tem passado e isso me deixa mais feliz e segura. Algumas vezes eu ainda sinto, tem horas que me dá uma agulhada, uma pontada... Não sei bem explicar o que é, mas ela vai e volta. O médico disse que isso é normal, já que a vértebra foi quebrada...

Bom, estou realmente feliz que tudo ocorreu bem essa semana! Deus tem sido muito bondoso comigo, muito mesmo!

Ontem à noite o número de pessoas foi menor, tínhamos 31 clientes para atender. É impressionante a quantidade de pessoas importantes no ramo da gastronomia que atendemos no restaurante e muitas vezes nem sequer temos noção disso. Quer dizer, quem não tem noção disso sou eu, já que não entendo muito da área de cozinha e restaurante, mas todo mundo lá sabe dos clientes que estão atendendo.

O que eu mais gosto aqui no restaurante é da forma com que todos tratam os clientes. A Madame Cathy sempre fala no brieffing sobre a importância de atender bem a todos eles, famoso ou não. Ela sempre diz que o cliente é o rei e que ele tem que se sentir bem no ambiente, porque é ele quem paga o nosso salário.

Como seria bom se todas as empresas vissem seus clientes dessa forma! A Madame tem toda razão quando nos fala isso, porque se o cliente não ficar satisfeito, além de  não voltar, vai falar mal do nosso serviço para outras pessoas. E isso é ainda pior em se tratando de um restaurante com três estrelas no Guia Michelin.

Falando agora sobre o serviço, não sei se já comentei aqui no blog antes, mas nossa farda é toda preta, apenas no domingo que a blusa por dentro do paletó muda: ela deve ser branca. Enfim, o Nasser, que também trabalha no restaurante, sempre brinca comigo dizendo que a minha blusa branca não é branca, é amarela. Aí coloca a minha ao lado da dele e diz “Tá vendo? Isso é que é branco”.

Realmente... A blusa dele é tão branca que a minha fica amarela!! A gente sempre ri disso, mas aí ontem coloquei outra blusa branca, herança da Gabi, a brasileira que estava aqui na França quando cheguei. Acredita que ele percebeu que eu mudei a blusa?

Eu me posicionei de frente à mesa 20A com a bandeja de aperitivos. Quando ele foi pegar os pratos que estavam nela, sorriu pra mim e disse: “Ah, hoje você veio com uma blusa branca, né? Só por minha causa, hein?”. Começamos a rir, foi engraçada a cara que ele fez, como quem diz: “finalmente, já era tempo, dona Sara!”.

Terminei às 16h de trabalhar. Subi, coloquei meus tênis e fiquei conversando um tempo com a Caroline, o Carlos Augusto (ainda não tenho certeza se é esse o nome dele ou não) e a Gio. Bom, a Gio todo mundo que lê meu blog, conhece; já os dois primeiros que citei, não, até porque só os conheci ontem também!

Eles dois são mexicanos e vão estagiar na cozinha do restaurante por dois meses. A Caroline vai ficar no quarto onde eu dormia, junto com a Luci.

O serviço de noite foi bem legal. Antes de começar o trabalho, enquanto os clientes não chegavam, o Jean-Jacques ficou dando aula de vinho pra gente: eu, Maxime, Marine e Jonathan.

O Jean-Jacques é um dos sommeliers do restaurante. Já comentei que aqui nós temos três? Pois é, no caso, são a Yoshiko, o Valér e o Jean-Jacques.

Cheguei em casa do serviço à 1h40. Ontem eu fiz fermeture. Ficamos eu, Grand Maxime, Valér e Patrick para o final do serviço. Quando deu quase meia-noite, fui ajudar a Sabine com as bandejas, porque alguns clientes já tinham ido embora, então não precisava mais de tantos porteurs para levar as poucas bandejas de sobremesa que ainda faltavam.

Quando todos os clientes foram embora, o Patrick começou a tirar todas as toalhas das mesas, enquanto eu limpava as cadeiras e tirava qualquer migalha de comida delas. Depois que todas as toalhas foram retiradas, colocamos os gueridons em cima das mesas e levamos os guardanapos para o salão.

Enquanto trabalhávamos, ficávamos eu, Patrick e Grand Maxime  conversando e rindo de tudo quanto era história.

Sempre gostei de fazer a fermeture com o Patrick, a Sabine e a Fabi. Ontem foi a primeira vez que fiz fermeture também com o Grand Maxime (tem dois Maxime no restaurante, então o maior é chamado de Grand Maxime) e foi super legal!

A gente ficou conversando sobre a final do jogo de tênis entre o Nadal e o Federer, e comentando que nós três preferíamos que o Federer tivesse ganhado.

A Fabi sempre leva umas guloseimas para o restaurante, tem dias que traz biscoito, outros, traz salgados ou bolo. Ontem ela trouxe um bolo, aí todo mundo da cozinha passa lá e pega um pedaço. Quando terminamos todo o serviço, quando já não tinha mais nenhum cliente e todos já estavam prontos para ir embora, ela me deu um pedaço do bolo que tinha sobrado, disse que era pra eu levar pra casa e comer! É muito linda, não? Fiquei super feliz!

Tem como o meu dia não terminar perfeito? Não tem! Meu dia foi simplesmente ótimo, maravilhoso, estupendo!

Obrigada, Senhor, por mais esse dia precioso que tu me deste!

PS: estou de folga agora pela manhã. Começo a trabalhar hoje às 18h30.

domingo, 5 de junho de 2011

E a semana continua!

Texto escrito no dia 04 de junho.

***

Ontem à noite tivemos 57 couverts, sendo 23 deles de uma só reserva, porque era um banquete. Aqui no restaurante temos três salões, um grande e dois médios, mais ou menos do mesmo tamanho.

O banquete para as 23 pessoas ocorreu no salão pequeno. Assim que cheguei aqui no restaurante pra começar o serviço, às 18h30, todas as mesas do salão pequeno estavam devidamente arrumadas, já com todas as taças que seriam utilizadas por cada pessoa.

Normalmente isso não acontece, já que esperamos o cliente chegar e escolher o que ele vai tomar para, assim, trazer as taças no momento de cada bebida.

No caso do banquete, já sabíamos as bebidas que seriam servidas, assim como os pratos, por isso tudo já estava organizado.

O banquete não aderiu a um menu do restaurante, eles pegaram pratos do restaurante e montaram o próprio menu de acordo com o próprio gosto, eu acho.

O serviço foi excelente, graças a Deus! Fiquei até mais tarde trabalhando, cheguei em casa mais de 1h30, fui direto tomar meu banho; às 2h já estava na cama, agradecendo a Deus pelo dia e feliz por ter ocorrido tudo bem!

Hoje de manhã comecei o serviço às 11h. Já sabia que nenhum dos dois turnos seriam moleza, já que teríamos várias pessoas para atender tanto no almoço quanto no jantar, mas ocorreu tudo bem, graças a Deus!

A correria foi grande e os momentos de pico sempre me deixam mais agitada. Tem vezes que fica meio difícil entender o francês, porque as pessoas falam muito rápido e de vez em quando misturam o idioma com o alsaciano, aí eu fico perturbadinha, na dúvida sobre o que é pra fazer ou não... hehe É engraçado, até.

Quando terminou a primeira parte do trabalho – fiquei até 16h30 –, vim direto pra casa pra ligar pros papis, torcendo para que eles ainda estivessem no posto. Ainda bem que estavam! Assim que ouvi a voz da mamãe, comecei a chorar. O fato de sentir saudade ajuda, mas foi mais por uma cena que presenciei hoje de manhã, no serviço, e me lembrou muito meus pais.

O que aconteceu foi o seguinte: tinha uma mesa reservada para oito pessoas (a mesa cinco). Quando eles chegaram, eram todos idosos, cada um mais lindo que o outro! E super simpáticos, com aquele sorriso acolhedor que praticamente todo idoso tem.

Anyways, pelo que me pareceu, era uma família. O patriarca chegou usando uma bengala, coisa mais linda! Andava meio devagar, mas chegou até a mesa sem problema nenhum. Das oito pessoas, sete estavam ao redor da mesa e ficaram em pé, enquanto o senhor dizia onde cada um deveria se sentar, o que achei ainda mais fofo! Ele tinha as mãos grandes e ficava apontando pras cadeiras e dizendo o nome de quem sentava em cada qual.

A cadeira do lado dele estava ainda vazia e eu não sabia de quem era. Depois que puxamos todas as cadeiras para que os clientes se sentassem, esperamos que a outra pessoa chegasse. Bom, todos sentaram, menos o senhor, que continuou em pé, sem a bengala, esperando o cliente chegar.

Quando olho para trás, vejo uma senhora chegando. Não sei o motivo de ela ter demorado, acho que deve ter ficado no salão olhando a adega do restaurante. Enfim, quando olho para trás, vejo uma senhora chegando.

Ela passa por nós e a expressão de alegria do senhor ao vê-la me deixa com os olhos cheios de lágrima. Pra completar, quando o Patrick foi puxar a cadeira para que ela se sentasse, o senhor foi mais ágil, porque queria puxar a cadeira pra esposa.

Eu não agüentei e fui até a cozinha enxugar bem rápido minhas lágrimas. É realmente lindo presenciar uma cena dessas. O que o amor não é capaz de fazer? Aquele senhor, já fragilizado, puxou a cadeira do restaurante, que não é nada leve, para que a esposa dele sentasse. Deu pra perceber que ele sentiu certa dificuldade, mas, mesmo assim, fez o esforço de puxar a cadeira pra esposa. Um senhor que já usa bengala, que não tem mais a força física de antes... Nessas horas a gente vê que nem todos perderam o romantismo e que o cavalheirismo ainda é apreciado por algumas pessoas.

Quantos casais, depois de dois anos casados (ou nem mesmo isso, mas com apenas meses de namoro), já perdem todo o romantismo e o amor que existia entre eles...

Esse casal me fez realmente feliz, me fez lembrar meus pais e imaginar como será no futuro. Espero que papai continue tratando minha mãe por “princesa” e “boneca”, dizendo que não conseguiria viver sem ela (como ele me falou por e-mail quando estava nos EUA) e dizendo “eu te amo” todos os dias!

O serviço de noite também foi bem bom. Apesar de ter sido mais puxado, tudo aconteceu nos conformes e eu terminei meu trabalho um pouco depois da meia noite. Fui no quarto da Luci pegar minhas coisas, conversei um pedacinho com ela e vim pra casa.

Agora é 1h30 da matina, o trabalho recomeça amanhã às 11h. Que Deus continue abençoando meu serviço!

sexta-feira, 3 de junho de 2011

Mais uma semaninha começando! (II)

A semana começou bem. Ontem trabalhei até um pouco antes das 23h30 e comecei hoje às 10h30.

O almoço de ontem teve 39 pessoas e o jantar, 51. Hoje foram 30 couverts e de noite vai ser 50 e alguma coisa também. Amanhã e domingo é que a coisa engrena, porque tanto pro almoço quanto pro jantar teremos 70 pessoas.

Tenho orado muito pra que Deus me abençoe no serviço e Ele tem me escutado. Não fiz nenhuma besteira.

Semana passada foi o aniversário da Fabi, ela é uma das senhoras que lava a louça no restaurante. Acho que ainda não comentei sobre ela aqui, o que me deixa realmente envergonhada, tendo em vista a importância dela no serviço pra mim.

A Fabi é super engraçada. Ela me lembra muito o vovô, porque vive reclamando, que nem ele fazia quando era vivo. E a reclamação é feita de uma forma tão linda, tão fofa, que não te resta fazer outra coisa, a não ser rir.

Ela não reclama de mim, é mais o pessoal da cozinha que leva os carões, porque eles colocam as coisas no lugar errado, aí ela começa a resmungar em alsaciano. É a coisa mais linda desse mundo! Sempre quando presencio essas cenas (já que levamos os pratos sujos pra lá e raspamos com a espátula antes de darmos a ela), começo a rir. O melhor de tudo é que ela começa a rir junto comigo, e isso faz com que eu me lembre ainda mais do vovô, porque ele também sempre acabava rindo.

Anyways, voltando ao assunto, semana passada foi o aniversário da Fabi, mas só fiquei sabendo no próprio dia, então pensei em comprar uma lembrancinha pra ela durante o final de semana (esse que acabou de passar).

Quando fui ao Auchan com a Yoshiko pra fazer as compras, comprei um presentinho pra ela, coisa simples, mas de coração. A Fabi adora tomar café, então dei pra ela uma caneca igual a minha, só que maior. Dentro da caneca coloquei um papel com um recadinho e embrulhei o presente.

Dei pra ela ontem, depois do serviço da manhã, já que essa semana ela trabalha de manhã. Acho que ela gostou da lembrancinha! Eu a abracei, algo que sempre queria fazer, mas não sabia se tinha a “permissão” pra isso ainda. O máximo que cheguei a fazer antes disso foi passar minha mão no cabelo dela e fazer um carinho.

Os serviços com a Fabi sempre me fazem bem, porque realmente dou risada, aquele riso bom mesmo, gostoso. A Fabi e a Sabine, outra senhora que trabalha lavando a louça, são duas pessoas que eu gosto muito e a quem tenho muito respeito.

Quando for ao hotel, vou sentir falta de trabalhar com a Fabi. Ainda bem que terei a Sabine, já que ela trabalha tanto no hotel quanto no restaurante.

Outra coisa legal que aconteceu ontem foi quando eu esperava pela primeira bandeja de aperitivos que iria ao salão. O chef estava lá com alguns papéis em cima da mesa onde ele faz o acabamento dos pratos. Junto desses papéis tinha um embrulhozinho com papéis coloridos e, em cima dele, um tsuru. Tsuru é um origami japonês que eu adoro fazer, porque é um dos mais bonitos que existe, em minha opinião.

Enfim, como eu estava lá, o chef olhou pra mim e perguntou se eu sabia o que era, então respondi que sim e disse que era um tsuru. Ele perguntou se eu sabia fazer, respondi mais uma vez que sim. Então ele pegou o tsuru já feito e os papeizinhos coloridos e disse que eu poderia fazer e ficar com eles.

Achei super legal da parte dele me dar os tsurus! Fiquei super feliz e fui direto perguntar pra Fabi se poderia guardar lá no lugar de trabalho dela, enquanto terminava o serviço.

Isso me deu um ânimo extra pra começar a semana. Fiquei muito feliz pelos tsurus!

Ontem à noite, quando fui dormir, agradeci tanto a Deus pelo dia, pelo quanto Ele tem me ajudado aqui, pela forma com que ele tem cuidado de mim... Como Deus é bondoso com os que o seguem e o amam, como Ele é fiel!

Hoje, quando acordei, fui direto esquentar meu cafezinho, como de costume, agora que estou morando numa casa, coloquei minha roupa de trabalho e fiz meu devocional. Estou terminando Mateus – comecei a ler o Novo Testamento depois que terminei de ler todo o livro de Salmos.

O serviço da manhã de hoje foi tranqüilo também. Fiz bem o meu trabalho, até porque com menos pessoas almoçando, fica mais fácil fazer um serviço realmente bom. Quando tem muita gente pra comer, sempre tem aquela hora de pico, onde várias bandejas já estão com os pratos prontos pra sair e fica aquele entra e sai de funcionário carregando tudo pro salão.

A nossa dificuldade é que nesses momentos de pico não conseguimos dar conta de tudo e certos pratos demoram mais pra sair, já que geralmente são quatro porteurs (pessoas que portam as bandejas) para todas as bandejas.

Espero que ocorra tudo bem no serviço amanhã, porque com 70 couverts sempre fica mais difícil fazer um trabalho realmente bom, principalmente quando começo a ficar meio nervosa... O que sempre me tranquiliza é que paro pra pensar e vejo o quanto sou tola ao me amedrontar sabendo que tenho um Deus que nunca me desampara.

Agora são 17h25. Quando der 18h15 eu saio de casa para ir ao restaurante, assim dá tempo de colocar a minha sandália e postar esse texto.

Nesse exato momento, enquanto escrevo na sala, o Armand e o Kriba estão aqui assistindo a um jogo de tênis entre o Nadal e Andy Murray (acho que é assim que se escreve). O Alejandro também tava aqui até pouco tempo – faz 10 minutos que ele saiu pra ir pro trabalho.

O Mathieu, que mora aqui, foi fazer compras no Auchan, porque ele trabalha das 6h até 17h, mais ou menos. Ele é o que começa mais cedo de todos nós, já que de manhã ele trabalha no café-da-manhã do hotel e lá pras 11h15, 11h25, ele chega no restaurante pra trabalhar lá.

Bom, vou ficando por aqui. Depois posto sobre os planos para esse final de semana, que talvez passe aqui de novo e os planos para o decorrer do mês de julho e agosto: Rota dos Vinhos na Alsácia!

Até mais! Bom restante de dia a todos e bom segundo turno de trabalho pra mim!

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Mais uma semaninha começando!

Hoje começa a contagem regressiva para ir ao hotel. É triste saber que não vou mais trabalhar com as mesmas pessoas. Todos são maravilhosos comigo, tiram todas as minhas dúvidas, fazem brincadeiras, perguntam sobre meu final de semana e o que eu fiz de interessante... Vou realmente sentir muita falta da equipe do restaurante.

Espero me dar bem lá no hotel e conhecer excelentes profissionais, como tive o privilégio de conhecer aqui no L’Arnsbourg. Acredito que a parte no hotel que mais vou gostar é a do atendimento ao cliente, porque vou poder treinar muito o meu francês, espanhol e inglês. Quem sabe até depois não pegue um pouco de alemão, né? Hehe

Bom, ainda tenho um mês no restaurante e o que me resta é aproveitar cada momento e continuar dando o máximo de mim. Deus continua me ajudando muito e sou super grata a Ele por isso.

Na semana passada estava bem nervosa, meio inquieta, com medo de fazer bobagens, me sentindo mais fragilizada e com muita saudade da família. Pedi tanto a Deus para que esse momento difícil passasse e que ele me ajudasse no serviço... Ele, mais uma vez, me escutou. Graças a Ele, na semana que passou, apesar de estar emocionalmente fragilizada, o serviço foi maravilhoso.

Hoje entendi o motivo de estar meio pra baixo esses últimos dias: estava na famosa TPM. Engraçado que isso nunca tinha acontecido comigo antes, de ficar emotiva, frágil... Mas aqui na França, pela primeira vez, tô sabendo o que realmente é TPM. Anyways, não acredito que isso seja algo muito importante a se colocar/comentar aqui.

Bom, esse último final de semana foi mais light, fiquei em casa, lendo muito, pesquisando alguns lugares para viajar com a Luci e a Gio e assistindo a filmes e seriados com a Gio aqui na nossa casa. Choveu muito na terça-feira e ontem ficou nublado e bem frio o dia todo.

Na terça fomos eu e Gio fazer as compras da semana com a Yoshiko e o Jean (a Luci não foi porque ela viajou com uma amiga da mãe dela que é alemã). Depois das compras, paramos numa loja de esportes onde a Yoshiko comprou material para nadar e, de lá, partimos rumo a Haguenau para tomar um cafezinho e bater um bom papo. E que papo! Ficamos na boulangerie por mais ou menos uma hora e meia! Foi uma delícia!!

De noite assisti a um filme com a Gio que não lembro o nome. Ele é bem depressivo, mas nos faz refletir muito sobre nossa vida, sobre influências negativas, a importância da família na vida das pessoas...

Já ontem, quarta, continuei lendo sobre a Rota dos Vinhos na internet, porque é a viagem que planejamos fazer, mas iremos fragmentá-la para caber nos nossos finais de semana. Depois voltei pra casa e assisti à “V de Vingança” com a Gio.

Quando terminou o filme, fui pro meu quarto e fiquei lendo sobre queijos. Comprei um livro super interessante sobre o assunto e o Patrick, maître do restaurante, me emprestou um livro dele sobre queijos que é simplesmente perfeito. Tô amando aprender sobre eles. O meu objetivo depois é aprender a harmonizar com vinhos e saber preparar as famosas tábuas de queijos.

Alors... Vou para o trabalho. Que Deus continue me abençoando e me protegendo, me auxiliando e me guiando! Como é maravilhoso poder descansar nos braços do Senhor! Como é bom poder orar e me sentir completa, tranqüila por saber que não falo em vão, porque tenho um Deus que me escuta e cuida de mim.

À minha família, obrigada por estarem orando por mim. Vocês são o maior tesouro que Deus me deu aqui na terra! Que vocês se sintam abraçados por Ele como eu tenho me sentido diariamente, em todas as horas do dia, sem exceção! Amém!